カウサ・レジェーナ(ペルー風ポテトサラダ
candysarry @cook_40056186
カウサ・レジェーナは、ペルーの定番家庭料理で、ペルー風ポテトサラダといったところでしょうか？（カウサはマッシュポテトの意味）
マッシュポテトと具材をケーキのように層状に重ねた見ためは、パーティ料理にもぴったりの大満足サラダです。
今回はセルクルで1人分ずつ小さく作りましたが、大きく作って切り分けても楽しいですね♪
カウサ・レジェーナ(ペルー風ポテトサラダ
カウサ・レジェーナは、ペルーの定番家庭料理で、ペルー風ポテトサラダといったところでしょうか？（カウサはマッシュポテトの意味）
マッシュポテトと具材をケーキのように層状に重ねた見ためは、パーティ料理にもぴったりの大満足サラダです。
今回はセルクルで1人分ずつ小さく作りましたが、大きく作って切り分けても楽しいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは茹でて（またはレンジ調理で）熱いうちにつぶし、◎とツナ缶のオイルを混ぜ合わせる。
-
- 2
茹で卵は縦半分に切り、その半分はみじん切りにする。残りの半分はさらに縦半分に切る。
- 3
①とは別の器でみじん切りにした卵と油をきったツナ、●を混ぜ合わせる。
-
- 4
皿の上にセルクルをのせ、①の1/4量を詰め、その上に③の1/2量、①の1/4量を順につめて、セルクルを外す。
-
- 5
同様にもうひとつ作る。
- 6
④⑤の上に水菜とミニトマト（4等分ｘ2切）、茹で卵（1/4切）を、それぞれ飾る。
-
コツ・ポイント
カウサには通常アヒ・アマリージョ（黄唐辛子）のペーストが使われますが、今回は代わりにレッドペパーとホワイトペパーで辛みづけして、ターメリックで色付けしてみました。
つくれぽ
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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