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筍とわらびの煮物
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筍とわらびの煮物-レシピのメイン写真

筍とわらびの煮物

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材料

  • たけのこ 250g
  • わらび 150g
  • 煮込み調味料
  • 水 400㏄
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 清酒 大さじ4
  • 本みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 1g
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作り方

  1. 1

    筍、わらび共にあく抜き品を購入

    • 筍とわらびの煮物作り方1写真
  2. 2

    出汁を鍋に入れ加熱して

    • 筍とわらびの煮物作り方2写真
  3. 3

    筍とわらびを加熱冷やす(2度繰り返し)

    • 筍とわらびの煮物作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • 筍とわらびの煮物作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 筍とわらびの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

炊いて冷すを繰り返すと味がしっかりしみ込みます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/05/08 20:39に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 わらび たけのこ

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