【減塩】チキンパプリカーシュ
ハンガリーの郷土料理。見た目は辛そうですが、まろやかで甘みのある煮込み料理です。
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乾燥タイプのドライトマトをぬるま湯で10分戻して刻む(戻し汁は5で使うため残しておく)
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
鶏肉を一口大に切り、黒胡椒をまぶす
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を炒める
パプリカパウダーを加えて軽く炒め、すぐに1を追加する
鶏肉、水、ローリエを加えて中火で10分煮込む
パプリカも加え、さらに弱火で10分煮る
火を止めてから生クリームとサワークリームを加え、よく混ぜる
お好みでタイムと黒胡椒をまぶして完成
玉ねぎを焦がさないように注意してください
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