ボウルに牛乳と卵を入れて溶きほぐす。さらに砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる。

網目の細かいザル等を用意し、鍋に１の卵液を入れながら濾す。

２を弱火にかけ、焦げないように底を混ぜながらとろみがつくまで10分程加熱する。

粗熱を取り、保存袋に入れて平らにし、冷凍庫で冷やし固める。