ホームベーカリーのケースに◯を入れ、こねる。

1,000ml容量のタッパーに薄く油を塗り、こねあがった生地を入れ、蓋をして6〜８時間冷蔵保存する。

10cm角にカットしたオーブンートを10枚用意する。

冷蔵庫から生地を取り出し10等分して丸め、バットに並べたオーブンシートにのせてぬれ布巾をかける。

中鍋に湯を沸かし火を止めたら④をのせ、蒸気で加温する。

封を切りたての油を150℃に加熱する。

まだぬるい油に、ひと回り膨らんだ生地をオーブンシートごと浮かべ、両面こんがりと揚げる。油を切ったら粉糖をふる。