インゲン豆はスジをとり塩茹でする。ザルにあげ冷まし、食べやすい大きさにカット。ボウルに麺つゆ、すりごま、豆を入れ和える、

玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、しっかり水気を絞る。トマトは2㎝くらいにカットする。モッチァレアも水分を拭きとる。

ボウルに簡単酢、エキストラバージンオイル、レモンドレッシング、マジックソルトを入れよく混ぜる。味見して足らないものを足す

③に②を加えて和える。

茄子は3㎝くらいに輪切にして水にさらしあく抜きをする。パプリカはタネを取り食べやすい大きさにカット。

アスパラは三角のガクを取り、茎の硬い部分はピーラーで皮を剥く。下1〜2㎝はカットして落とす。4〜5㎝の長さにカットする。

170℃に熱した揚げ油(分量外)になす、パプリカ、アスパラ、凍ったままのそら豆を入れ揚げる。油をしっかりきる。

バット(タッパー等)に麺つゆ、水、酢、生姜を入れ混ぜる。⑦の野菜を漬ける。※朝、前日に作り冷蔵庫で冷やしておくと良いです

ズッキーニは縦半分にカット。とうもろこしは粒をカットして外す。枝豆はふさから出しておく。

天ぷら粉に添付の量の水を入れ混ぜ合わせる。180℃に熱した油で⑨の野菜をカラッと揚げる。舞茸は素揚げにする。油をきる。

それぞれをバランス良く皿に盛り付けて出来上がりです💕夏野菜の揚げ浸しは盛り付けた後にお好みで大根おろしを添えます。

※天ぷらは塩がおすすめですが、素麺の出汁に付けて食べても。好みの食べ方で召し上がれ😋

冷やし茶碗蒸しはレシピID22002514 七夕に♪夏野菜の冷やし茶碗蒸しを参考にして下さい。容器は耐熱の物を使ってね‼️

※レシピはインゲンの胡麻和えですがこれはアーモンド和えの素を使っています😁