Baso sapi/ayam/mix sehat home made kenyal bgt😍

Name: Baso sapi/ayam/mix sehat home made kenyal bgt😍
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi/ayam/mix ayam sapi.cuci potong kecil2; 100 gr es batu kira2 1/3 yg plastik panjang besar😁; 1 butir putih telur; 9 sdm tepung tapioka (pati); 2 sdt garam; Sejumput gula/bisa pakai kecap supaya warna basonya agak gelap; 1 sdt lada halus/butir boleh; 1 sdt baking powder; 6 siung bawang putih potong2 goreng; 1 sdm bawang goreng; Secukupnya telur rebus (boleh skip); Secukupnya tahu (boleh skip); Secukupnya Penyedap (aku ga pakai soalnya lupa tp tetep enak,jika pakai,takaran garam bisa dikurangi ya); 2500 ml air; 1 baskom Air es untuk rendaman baso setelah direbus/kipas angin boleh😁; 2000 ml air sisa rebusan baso; 12 bawang putih haluskan; Secukupnya Pala,gula,garam,merica,penyedap (aku pakai buah Kepala kecil sekitar 1/3 bagian); Secukupnya tulang2 sapi dan lemak biar kuah lbh segar.. (boleh skip kalau ga ada); Secukupnya Caisim/pokcoy rebus,; Secukupnya Taoge,daun bawang,seledri,bawang goreng; Secukupnya mie kuning/suun rebus,saus,kecap,sambal

Mina (Agnas shop) @cook_9436612

Pekalongan

Perdana bikin baso yg teksturnya oke di lidah kami ..resep pakai punya @fitrisasmaya dg bbrp penyesuaian .trmksh resepnya bund..mantul..
Kenyal tp g bisa kres2 spt baso beli ya.krn ini tanpa pengenyal.happy cooking

Lebih banyak

Baso sapi/ayam/mix sehat home made kenyal bgt😍

Mina (Agnas shop) @cook_9436612

Pekalongan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi/ayam/mix ayam sapi.cuci potong kecil2
100 gres batu kira2 1/3 yg plastik panjang besar😁
1 butirputih telur
9 sdmtepung tapioka (pati)
2 sdtgaram
Sejumputgula/bisa pakai kecap supaya warna basonya agak gelap
1 sdtlada halus/butir boleh
1 sdtbaking powder
6 siungbawang putih potong2 goreng
1 sdmbawang goreng
Secukupnyatelur rebus (boleh skip)
Secukupnyatahu (boleh skip)
SecukupnyaPenyedap (aku ga pakai soalnya lupa tp tetep enak,jika pakai,takaran garam bisa dikurangi ya)
2500 mlair
1 baskomAir es untuk rendaman baso setelah direbus/kipas angin boleh😁
Bahan kuah
2000 mlair sisa rebusan baso
12bawang putih haluskan
SecukupnyaPala,gula,garam,merica,penyedap (aku pakai buah Kepala kecil sekitar 1/3 bagian)
Secukupnyatulang2 sapi dan lemak biar kuah lbh segar.. (boleh skip kalau ga ada)
Pelengkap
SecukupnyaCaisim/pokcoy rebus,
SecukupnyaTaoge,daun bawang,seledri,bawang goreng
Secukupnyamie kuning/suun rebus,saus,kecap,sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan,hancurkan es batu yg 100gr,
2

Masukkan daging yg sudah di potong kecil ke dalam chopper daging sampai halus,masukkan es batu sedikit demi sedikit,masukkan putih telur,proses sampai halus
3

Masukkan tepung tapioka,baking powder,duo bawang,lada halus,garam,gula/kecap,proses sampai adonan spt pasta.
4

Didihkan air,matikan kompor angkat panci ke tempat yg nyaman,bentuk bulat2 dg tangan,lalu dg bantuan sendok masukkan adonan ke air panas td,celupkan sendok ke air supaya tdk menempel,belah tahu isi tengahnya dg adonan,belah telur atau utuh baluri dg adonan,bantu pakai sedikit air supaya tdk nempel2
5

Setelah adonan habis,nyalakan kompor api sedang sampai baso mengapung,angkat masukkan ke dlm baskom air es atau boleh tiriskan ditaruh di nampan lalu dikipasi pakai kipas angin supaya tdk kelamaan panas.berpengaruh pd kekenyalan
6

Buat kuahnya.masukkan tulang2 dan lemak ke dlm sisa air rebusan baso rebus sampai matang,tumis bumbu yg sudah dihaluskan,lada,gula,garam,penyedapmasukkan ke dlm kuah.tes rasa
7

Siap disajikan dg toping.selamat mencoba...