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さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ
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さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ-レシピのメイン写真

さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ

☘rupinpin☘
☘rupinpin☘ @cook_40120564

カスタードクリームもレモン🍋
ホイップクリームもレモン🍋
レモンの季節にぴったり✨さわやかドーナツ

カスタードクリームもレモン🍋
ホイップクリームもレモン🍋
レモンの季節にぴったり✨さわやかドーナツ

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さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ

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材料

8個分
  • 強力粉 160g
  • インスタントドライイースト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • スキムミルク 大さじ1
  • アールグレイ 小さじ1
  • 全卵 30g
  • 塩 小さじ1/2
  • 無塩バター 20g
  • ぬるま湯 80cc
  • ドーナツシュガー 適量
  • カスタードクリームID21622072
  • レモンピール 適量
  • レモンエッセンス あれば適量
  • レモンホイップクリーム
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 10g
  • レモンピール(刻み) 適量
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作り方

  1. 1

    《下準備》計量する。発酵器の温度40℃

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方1写真
  2. 2

    生地を作る。手ごねorミキサーなど。一次発酵は40℃で30分

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方2写真
  3. 3

    カスタードを作ります。参考21622072。レモンピールをお好み量プラス。エッセンスはあれば数滴入れる。

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方3写真
  4. 4

    8分割。丸めたらベンチタイム10分。

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方4写真
  5. 5

    《成形》包餡します。25〜30gずつ。

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方5写真
    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方5写真
  6. 6

    《二次発酵》40℃で20分〜揚げ油(分量外)油を160℃にしておく。

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方6写真
  7. 7

    《焼成》160℃で片面2分ずつ揚げたら完成!

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方7写真
    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方7写真
  8. 8

    熱いうちにドーナツシュガーを袋に入れ⑦を入れまぶす。粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす。

  9. 9

    ホイップクリームを作ります。冷えた⑧にしぼり入れたら完成

    • さっぱり✨紅茶のWレモンクリームドーナツ作り方9写真
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☘rupinpin☘
☘rupinpin☘ @cook_40120564
2025/06/17 14:52に公開
ときどき、パンやsweets、ときどき、キャラ弁や子供の好きなおかずを作って自己満足✨Instagramには動画も載せてます“s.ta.r.m.oo.n”
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このレシピのキーワード

ドーナツ 生クリーム 強力粉 卵 ホイップクリーム レモン

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