Pho Bo Chin
Pho Bo adalah makanan yang lezat dan autentik, dan merupakan salah satu contoh dari kekayaan kuliner Vietnam.
Variasi yang saya buat adalah Pho Bo Chin (dengan daging sapi yang sudah dimasak) memiliki rasa yang kompleks dan seimbang, dengan kombinasi antara rasa gurih dari kaldu, manis dari daging sapi, dan segar dari sayuran.
Pho Bo yang saya buat ini dari kaldu daging sapi serta iga sapi yang saya presto agar daging empuk serta untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Kaldu ini kemudian disajikan dengan mie beras yang tipis dan lembut, irisan daging sapi yang sudah dimasak dan berbagai topping seperti tauge, basil, daun corriander, daun bawang, bawang bombay, irisan cabe rawit, jeruk nipis dan saus hoisin.
.
.
Sedikit cerita...
Pertama Kali mecoba makanan ini ketika bertugas terbang ke Makassar. Saya merasa jenis makanan ini cocok untuk lidah saya. Sehingga saya mengunjungi beberapa restaurants di daerah Tangerang selatan, Bali dan area Jakarta untuk mencari perbandingan rasa. Akhirnya menggugah saya untuk merecook masakan Vietnam ini. Dan ini adalah kedua kalinya merecook masakan ini. Pertama recook menggunakan daging dan kaldu yang berasal dari ayam. Dan kedua kalinya saya recook dengan menggunakan daging dan kaldu yang berasal Dari sapi. Untuk memilih, saya lebih menyukainya memasak dengan pilihan daging sapi.
Jika kalian belum pernah mencoba Pho Bo, pasti kalian harus mencobanya! 😃😉
Dan semoga saya bisa mengunjungi negara ini untuk berkuliner Pho Bo! 😀
Pho Bo Chin
Pho Bo adalah makanan yang lezat dan autentik, dan merupakan salah satu contoh dari kekayaan kuliner Vietnam.
Variasi yang saya buat adalah Pho Bo Chin (dengan daging sapi yang sudah dimasak) memiliki rasa yang kompleks dan seimbang, dengan kombinasi antara rasa gurih dari kaldu, manis dari daging sapi, dan segar dari sayuran.
Pho Bo yang saya buat ini dari kaldu daging sapi serta iga sapi yang saya presto agar daging empuk serta untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Kaldu ini kemudian disajikan dengan mie beras yang tipis dan lembut, irisan daging sapi yang sudah dimasak dan berbagai topping seperti tauge, basil, daun corriander, daun bawang, bawang bombay, irisan cabe rawit, jeruk nipis dan saus hoisin.
.
.
Sedikit cerita...
Pertama Kali mecoba makanan ini ketika bertugas terbang ke Makassar. Saya merasa jenis makanan ini cocok untuk lidah saya. Sehingga saya mengunjungi beberapa restaurants di daerah Tangerang selatan, Bali dan area Jakarta untuk mencari perbandingan rasa. Akhirnya menggugah saya untuk merecook masakan Vietnam ini. Dan ini adalah kedua kalinya merecook masakan ini. Pertama recook menggunakan daging dan kaldu yang berasal dari ayam. Dan kedua kalinya saya recook dengan menggunakan daging dan kaldu yang berasal Dari sapi. Untuk memilih, saya lebih menyukainya memasak dengan pilihan daging sapi.
Jika kalian belum pernah mencoba Pho Bo, pasti kalian harus mencobanya! 😃😉
Dan semoga saya bisa mengunjungi negara ini untuk berkuliner Pho Bo! 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan kaldu: Rebus daging sapi utuh untuk menghilangkan kotorannya (Jangan sampai matang) Setelah kotoran daging keluar. Cuci bersih kembali daging dan buang airnya. Sisihkan
- 2
Ambil jahe belah menjadi 2 bagian dari setiap jahe. Ambil bawang bombay belah menjadi 2. Lalu panggang jahe dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma. Dan sisihkan
- 3
Setelah itu sangrai ketumbar, kapulaga, kayu manis, cengkih dan bunga lawang. Sampai mengeluarkan aroma, lalu sisihkan
- 4
Siapkan panci presto boleh presto listrik atau konvensional. Masukkan daging yang sudah dibersihkan kedalam panci presto setelah itu tambahkan air (air bisa disesuaikan dengan besarnya panci presto). Masukkan jahe, bawang bombay dan rempah yang sudah disangrai kedalam panci presto. Presto ± 45 menit (saya menggunakan presto listrik) atau untuk waktu presto bisa disesuaikan dengan tipe panci presto masing-masing.
- 5
Sambil menunggu bahan kaldu matang. Siapkan bahan B : rebus kwetiaw kering pada air mendidih lalu sarong dan sisihkan. Potong daun basil, daun corriander, daun bawang, cabai rawit, cabai merah besar, jeruk nipis dan sisihkan. Siapkan saus hoisin sebagai pelengkap.
- 6
Setelah presto daging matang. Pisahka daging dan air kaldu. Lalu saring air kaldu agar lebih jernih dan bebas dari sisa-siaa rempah dan lemak. Setelah air kaldu disaring, masak kembali air kaldu tambahkan seasonings secukupnya yaitu garam, penyedap rasa, merica dan gula.
- 7
Setelah semua sudah matang. Ambil mangkuk, tata kwetiau, daging yang sudah diiris, tauge, daun corriander, basil, daun bawang, cabai rawit dan cabai merah besar lalu siram dengan kuah kaldu. Hidangkan selagi hangat 😃
- 8
Dan ini dia Pho Bo siap disantap, Jangan lupa untuk memberi sedikit saus hoisin dan jeruk nipis.. lezat! Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar