白菜は茹でて、芯の厚い部分に縦に数本切れ目を入れる。

玉ねぎはみじん切りにし、合い挽き肉とその他の材料と混ぜ合わせ、８等分する。

白菜の葉の部分を手前にして種を置き、巻き込んで楊枝で止める。

鍋に❸の巻き終わりを下にして並べ、白菜にかぶるくらいの水とスープの調味料を加えて強火にかける。

❹が煮立てば、火を弱め２０分位煮込む。

スープの味をみて、塩コショウ、しょうゆで味を整える。