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赤紫蘇ジュース(濃縮)
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赤紫蘇ジュース(濃縮)-レシピのメイン写真

赤紫蘇ジュース(濃縮)

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

身体が喜ぶ無添加の赤紫蘇ジュース♡
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赤紫蘇ジュース(濃縮)

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

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材料

  • 赤紫蘇 300g
  • 水 1000cc
  • きび砂糖 380g
  • クエン酸 小さじ2
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作り方

  1. 1

    保存容器を煮沸消毒しておきます

    • 赤紫蘇ジュース(濃縮)作り方1写真
  2. 2

    紫蘇は茎を取り除き綺麗に洗ってザルに上げます

    • 赤紫蘇ジュース(濃縮)作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰したら紫蘇を投入。紫蘇の葉が紫色から緑色に変化したら紫蘇を取り除き、煮汁は濾します。

    • 赤紫蘇ジュース(濃縮)作り方3写真
  4. 4

    濾した煮汁を再び鍋に入れきび砂糖を入れ、溶けたら火を止めクエン酸を入れ混ぜます。

    • 赤紫蘇ジュース(濃縮)作り方4写真
  5. 5

    粗熱を取り保存容器に入れて冷蔵庫で保管。1ヶ月以内くらいに消費してください。

    • 赤紫蘇ジュース(濃縮)作り方5写真
  6. 6

    水で割り氷を浮かべて‥‥

    • 赤紫蘇ジュース(濃縮)作り方6写真

コツ・ポイント

鍋から上げた紫蘇は軽く絞って、絞り汁も使います。火傷に注意してください。
甘さはお好みで調整して下さい。
きび砂糖は他の砂糖で代用可能です。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2025/07/04 05:57に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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赤紫蘇ジュース 大葉

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