米ナスの味噌チーズ焼き
夏本番!旬のナスを使った料理です!
甘みのある味噌とチーズの香りがたまりません。
米ナス以外のナスでももちろん美味しいです!
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米ナス以外のナスでももちろん美味しいです!
米ナスは輪切りにして、格子状に切れ目を入れる。水に晒してアク抜きしたのち、ザルにあげ水を切る。
フライパンにサラダ油を熱して米ナスをじっくりと焼く。ひっくり返しながら両面に焼き目をつけ、火が通るまで焼く。
「つけてみそかけてみそ」をナスに塗る。ピザ用チーズを載せて、蓋をして熱する。
チーズが溶けたら出来上がり!
米ナスは厚めに切った方がらしさが出て美味しいと思います。強火ではなく、中火から弱火でじっくり火を通してください。
「つけてみそかけてみそ」が無い場合は、味噌と味醂を混ぜて使えばOK!
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