米ナスのグラタン風
米ナスのような重量級ナスを食べるなら、大きさを活かしたこんなメニューが楽しい!
ご馳走感が出るので満足感も高いです!
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米ナスは縦半分に切った後、スプーンで中をくり抜く。塩を振り、出てきた水気を拭き取る。
油を熱したフライパンでナスを弱火から中火で焼く。ふたをして、竹串がすっと入る程度に火を通す。
くりぬいたナスの中身と豚ひき肉を炒める。火が通ったらトマト缶を加えて煮込む。塩こしょうで味を整える。
ナスに③を詰め、耐熱皿に載せる。上からチーズを載せ、オーブントースターで焼く。
チーズが溶けて焼き目が付いたら出来上がり!
意外と味が薄くなるので、トマト缶を加えた後は塩こしょうは強めの方がいいと思います。また、ケチャップを加えても甘みがあって美味しいです。
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