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揚げた小芋の甘味噌がらめ♪
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揚げた小芋の甘味噌がらめ♪-レシピのメイン写真

揚げた小芋の甘味噌がらめ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

産直で買った キタアカリの小芋
まるごとジュワ~っと揚げて 甘い味噌と合わせたの

産直で買った キタアカリの小芋
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揚げた小芋の甘味噌がらめ♪

はるさんの台所
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産直で買った キタアカリの小芋
まるごとジュワ~っと揚げて 甘い味噌と合わせたの

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材料

2~3人分
  • 小芋(キタアカリ) 330gくらい
  • 揚げ油 適量
  • 青じそ・千切り 適量
  • 白ごま 適宜
  • 味噌だれ
  • だし入り味噌 50g
  • みりん 30g
  • 砂糖 20g
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作り方

  1. 1

    ① 小芋はたわしなどで良く洗って水けをふき取ります

  2. 2

    ② 火をつける前の油が入った鍋に①を入れ油温160℃まで上げてじんわり火が通るまで加熱し引きあげ油切りします

    • 揚げた小芋の甘味噌がらめ♪作り方2写真
  3. 3

    ③ 味噌たれの調味料を鍋に入れ 中火の弱火で煮詰めます

    • 揚げた小芋の甘味噌がらめ♪作り方3写真
  4. 4

    ④ ③の鍋に揚げたじゃが芋を加え 煮からめます

    • 揚げた小芋の甘味噌がらめ♪作り方4写真
  5. 5

    青じその千切りと白ごまを振ったらできあがり

    • 揚げた小芋の甘味噌がらめ♪作り方5写真
  6. 6

    hinamamasさん
    紫じゃが芋ってシャドークイーンかな 色合いが楽しいね♪
    つくれぽ感謝です

    • 揚げた小芋の甘味噌がらめ♪作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいもをある程度 レンジ加熱しておくとできあがりが早いです

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2025/07/25 06:01に公開

このレシピのキーワード

大葉 小芋 きたあかり

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