Pertama-tama bersihkan ikan tongkol dan potong sesuai selera kemudian perahkan jeruk nipis, lalu didiamkan sebentar dan kemudian dicuci bersih

Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan serai yang sudah digeprek,daun salam dan air asam jawa hingga wangi

Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam tumisan biarkan beberapa menit agar bumbu menyerap ke dalam potongan ikan tersebut

Masukkan santan, gula merah, garam, MSG/penyedap rasa ke dalam ikan tersebut. Gunakan dengan api sedang, sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental atau sesuai selera dan jangan lupa dikoreksi rasanya

Selesai