山芋をすりおろす。※分量はある程度ざっくりでもちゃんと固まります。

耐熱ボウルに〇を入れてよく混ぜる。ふわっとラップをかける。

500〜600w電子レンジで1分加熱。一度取り出してぐるぐる混ぜる。(この時、完全に固まってなくてもOK)

2回目、もう1分加熱する。濡らしたスプーンで少し触ってみて、内側まで固まってたらOK。固まってなければ追加30秒〜。

レンジから取り出して少し冷ましておく。⚠️熱々です！ヤケドに注意！

鍋に水を入れ湯を沸かす。

だし汁を作る。ほんだしなら小さじ2、白だしなら大さじ2。酒と醤油も追加。

きのこを下処理して鍋に入れて少し煮込む。ここで火を止める。

加熱した山芋を、スプーンで一口サイズにすくって鍋に入れる。※都度スプーンを水に濡らしながらやるとくっ付きにくい。

極弱火で軽く煮る。ぐつぐつ煮込むと団子の形が崩れてしまうので注意。

器に持って、完成！！