ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ใส่ภาชนะ เติมเกลือ กระเทียม น้ำเปล่า ไว้บนผัก

ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมันหมู ไฟแรงสุด รอจนร้อนควันโขมง

นำผัดลงผัดเร็วๆ จนผักสลดพอสุกกรอบ ตักขึ้นใส่จานเสริฟ ทานร้อนๆ

(ถ้าชอบผักนุ่มๆ ผัดต่อจนนุ่ม ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำเพิ่มอีกนิด)