ต้มน้ำให้เดือดใส่หมูลงต้มประมาณ 20 นาที ตักขึ้นเคล้าเกลือให้ทั่ว ตากแดดหรือผึ่งลมให้แห้ง

นำหมูต้มมาหั่นบางๆ คลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วทุกชิ้น ใส่ถาดคลี่ให้กระจาย ตากแดดหรือผึ่งลมอีกสักพัก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากๆ ไฟแรง รอน้ำมันร้อนจัด นำหมูลงทอดแค่แป้งสุก ไม่ต้องเหลือง ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำมัน

เมื่อเย็นแล้ว เปิดไฟอีกครั้ง ทอดจนกรอบพอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่นบางๆเล็กน้อย วางบนกระดาษซับมันให้แห้ง ตักใส่จานเสริฟ จิ้มซอสพริก