冬瓜の鶏肉＆桜エビの煮物🦐
ヘルシーでシンプルな冬瓜の煮物です。
鶏肉と桜エビの出汁が素朴で美味しい。
キリッと冷やして食べるのが好きです◎
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は厚めに皮をむき、タネとワタを取って、お好みの大きさに切る。
- 2
鍋に油を熱し、鶏ひき肉と桜エビを炒める。完全に火を通さなくてもOK。
- 3
鍋に、水、白だし、醤油、酒、みりんを加え、気持ち濃いめに味付けする。調味料の量はお好みで調節してください。
- 4
冬瓜を加え、中火10〜15分、柔らかくなるまで煮込む。表面が透き通ったらOK。塩胡椒で味を整えておく。
-
- 5
水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてとろみをつける。※後々ゆるくなるので、固めにとろみをつけてください。
-
- 6
お皿に盛って完成！
- 7
冷やす場合は、しっかりと粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてくださいね。キンキンに冷やして食べると激うまです◎
コツ・ポイント
冬瓜を煮込むと少し味が薄くなるので、少し濃いめに味付けすると◎
完成後に水っぽくならないよう、しっかりめにとろみをつけるとちょうど良くなります。
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