落雁でふわふわミルクちぎりパン(手ごね)
落雁と牛乳の消費に。ホームベーカリーがなくてもふわふわのパンが簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
落雁と牛乳を混ぜる。落雁は粉状にしてもいいし、牛乳に浸して柔らかくなったらブレンダーで混ぜても良い
- 2
①にマーガリンを加え、電子レンジ500wで1分加熱。
- 3
ドライイーストを入れてよく混ぜて溶かす
- 4
強力粉と塩を混ぜてから、投入し、ゴムベラでひとまとめにする。
- 5
ふんわりラップし、電子レンジ200wで1分加熱した後、室温で10分放置。
- 6
まな板に打ち粉をしてベタベタしなくなるまで軽くこねる。一生懸命こねなくて大丈夫。
- 7
16等分に切り分け、ひとつずつ丸めてクッキングシートの上に間隔をあけて並べる。多少大きさにバラつきがあっても大丈夫。
- 8
40度のオーブンで30分発酵。膨らんでおとなり同士くっついているはず。
- 9
生地を取り出して、オーブンを180度に余熱開始。
- 10
生地の上から茶こしかざるで強力粉をひとつまみ分振ってお化粧する。
オーブンの余熱が終わったら180度で15分焼く。 -
コツ・ポイント
落雁をすりおろすのが面倒で、牛乳に浸してブレンダーで混ぜたら簡単に溶けたので、レシピ変更しました。
我が家のオーブンレンジは丸い回転皿なのでクッキングシートを丸く切ります。皿の上にシートを置いて割り箸などで型をとって切ると上手くできますよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24983555
