วิธีทำหมูนุ่ม หั่นหมูเป็นแผ่นบางๆชิ้นใหญ่ๆ ใส่ส่วนผสมหมักหมูนุ่มลงไป ใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบเนื้อหมูทั่วทุกแผ่น หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องกรอบ ใส่เต้าเจี้ยวผัดให้น้ำงวด

เติมน้ำซุปลงไป รอจนเดือด ใส่เครื่องปรุงรส

เคล้าหมูอีกครั้ง แล้วทยอยใส่หมูลงในน้ำซุป เขี่ยหมูให้กระจายเป็นชิ้นๆ รอจนเดือด ใส่คะน้า กะหล่ำปลี รอจนเดือดผักสุก

ปรุงรสตามชอบ ด้วย พริกป่นคั่ว น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม น้ำปลา พริกไทยป่น