プルーンをよく洗い、半分に割り種を取り除き、皮を剥く。皮は取っておく。

シロップを鍋に作る。水と砂糖、クローブを入れて火にかける。

②の鍋に剥いた皮を入れ煮立て、レモン汁を加える。

皮を剥いたプルーンの実も鍋に入れ、ひと煮たちさせ、皮は取り除く。

煮沸した瓶に熱いうちに詰め、冷蔵庫保存すれば1年位はもちます。

長期保存しないなら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やしてどうぞ。