Strudel salato con zucca, salsiccia e provola
Un rustico facile da realizzare e saporitissimo, da servire come antipasto o aperitivo.
Strudel salato con zucca, salsiccia e provola
Un rustico facile da realizzare e saporitissimo, da servire come antipasto o aperitivo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in padella con olio e rosmarino. Unire la zucca a cubetti e cuocere a fuoco lento con coperchio fino a che risulterà morbida (se necessario aggiungere mezzo bicchiere d'acqua). Frullare metà e mettere da parte.
- 2
Nel frattempo sbriciolare la salsiccia privata del budello e rosolarla in padella.
- 3
Stendere la sfoglia su una teglia ricoperta con carta forno e fare dei tagli orizzontali da entrambi i lati, lasciando la parte centrale per la farcitura.
- 4
Spalmare la crema di zucca, aggiungere la parte a cubetti, la salsiccia e la provola a fette. Ripiegare la parte alta e la parte bassa su se stesse e quindi intrecciare le strisce alternando destra e sinistra. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e cospargere con semi di zucca (o papavero o sesamo).
- 5
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa o fino a doratura.
Consigli
Puoi servire lo strudel con una salsa di yogurt o una insalata fresca per un pasto completo.
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