Nasi Tumpeng

Name: Nasi Tumpeng
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg (beras); 2 bngkus santan insan (me kara); 3 btang serai (geprek); 2 lembar daun pandan; 5 lembar daun jeruk; 3 sdt garam + sedikit vetcin; 1000 ml air; 1 ruas kunyit d haluskan (saya seukuran ibu jari); untuk prlengkap nasi tumpeng (lauk) d sini saya ad ayam panggang,mie kuning, kering tempe,urap2,telur+ tahu balado, sambel goreng basah kentang + wortel+ buncis.perkedel + sambel terasi; untuk garnis saya hanya pake garnis sederhana menyesuaikan budget dr customer garnis hanya (tomat,tumun,wortel) N sedikit selada buat pelngkap agar klhatn segar 😉

WIEN'Z KITCHEN (Dapoer Mama Biu) @Windy999

Banyuwangi

kalo ingat nasi tumpeng ini jadi ingat perkedel + sambel terasi yg lupa pasang 😆.alhasil perkedelnya saya simpan d thinwal saja krn ini pesanan customerku 😁. saya mw share resep nasi kunignya saja ya klo + lauk g kepanjangan kyk jalan tol nti 🤣

Lebih banyak

Nasi Tumpeng

WIEN'Z KITCHEN (Dapoer Mama Biu) @Windy999

Banyuwangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kg(beras)
2 bngkussantan insan (me kara)
3 btangserai (geprek)
2lembar daun pandan
5 lembardaun jeruk
3 sdtgaram + sedikit vetcin
1000 mlair
1 ruaskunyit d haluskan (saya seukuran ibu jari)
untuk prlengkap nasi tumpeng (lauk) d sini saya ad ayam panggang,mie kuning, kering tempe,urap2,telur+ tahu balado, sambel goreng basah kentang + wortel+ buncis.perkedel + sambel terasi
untuk garnis saya hanya pake garnis sederhana menyesuaikan budget dr customer garnis hanya (tomat,tumun,wortel) N sedikit selada buat pelngkap agar klhatn segar 😉

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras smpe bersih tiriskan smpe tdk ad air ya.. panaskan dandang /kukusan jika sdh mndidih masukkan beras yg sudah di cuci kukus smpe rekat (lengket) satu sm lain.kata org jawa smpe keket 😁
2

D panci lain masak air,santan + perbumbuanya hingga mendidih,biarkan ttp d atas kompor jd ttp panas ya bs kecilkan api jika sudah mndidih smbil nggu beras merekat
3

Jika beras yg sdh d kukus udah rekat semua,kluarkan dr dandang, simpan k ember/wadah lain yg kiranya cukup buat nampung berasnya,lalu siramkan smua santan yg mndidih tdi aduk rata test rasa lalu ttp diamkan kurleb 30 menit/smpe air santan meresap/kering
4

Jika beras yg d rendam santan udah sdkit kering/air santan udah meresap smua.kukus kmbali kurleb 40-60 menit/hingga matang
5

Jika beras udah mateng N jdi nasi bisa lgs d cetak k cetakan tumpeng bisa jd mnggu sdkit hangat ya klo takut kpansan 😆.klo.udah d cetak bisa lgs d tata d atas nampan (cetakan olesi sdkit minyak) biar g lngket N mudah d kluarkan dr cetakan 😉
6

Tata ayam,, mie goreng, telur,tahu, sambal goreng kentang, kering tempe, dan perkedel,urap di sekeliling nasi tumpeng.
7

Hias dengan selada, tomat, wortel, dan timun sesuai selera.step by step saya tdk kasih fto terllu ribet bikin naskun tumpeng ini krn bnyaknya teman dr nasi tumpeng 🤣
8

Selamat mencoba 🥰