にんじんオレンジゼリー
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
にんじんが苦手でも食べやすい！さわやかなオレンジの香りとなめらかな舌ざわりのヘルシーデザートです！
このレシピの生い立ち
にんじんが苦手でも食べられるレシピを作りたいと思ったのがきっかけ。オレンジジュースの香りがにんじんの風味をやさしく包みます。色あざやかで食欲をそそるゼリーに仕上げました。
【レシピ提供元：豊川保健所 名古屋学芸大学】
にんじんオレンジゼリー
にんじんが苦手でも食べやすい！さわやかなオレンジの香りとなめらかな舌ざわりのヘルシーデザートです！
このレシピの生い立ち
にんじんが苦手でも食べられるレシピを作りたいと思ったのがきっかけ。オレンジジュースの香りがにんじんの風味をやさしく包みます。色あざやかで食欲をそそるゼリーに仕上げました。
【レシピ提供元：豊川保健所 名古屋学芸大学】
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむいて薄く切り、柔らかくなるまで茹でる。湯をきってオレンジジュースと一緒にミキサーにかけ、なめらかにする。
- 2
鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、中火にかける。沸騰したら火を弱めて1～2分程加熱し、砂糖を加えてしっかり溶かす。
- 3
火を止めて【１】を加え、よく混ぜる。
- 4
【３】をゼリーカップに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
1人分
エネルギー59㎉/たんぱく質0.4ℊ/脂質0.1ｇ/炭水化物15.3ｇ/食塩相当量0.0ℊ/野菜量25ℊ
コツ・ポイント
粉寒天はしっかり沸騰させてから数分煮ることで、きれいに固まります。にんじんは柔らかくなめらかにすることで食べやすく、舌ざわりもなめらかになります。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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