大きめのボウルに粉類・砂糖・塩・イーストを入れ混ぜる。

ぬるま湯とオリーブオイルを加え、ヘラでよく混ぜる。ラップをして20分休ませる。

ヘラで生地を4方向から内側に折りたたむように2～3分混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、四隅まで広げる。ラップをかけ40°Cで30分発酵。

オリーブオイルと水を混ぜて表面にかけ、指で数か所穴を開ける。クレイジーソルトとローズマリーを散らす。

165°Cに予熱したオーブンで20分焼いて完成。