⭕️おすすめ！せいろ豚肉の塩ねぎダレ蒸し
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro
豚の脂が落ちてヘルシー
• 白菜の甘さと旨みが凝縮（煮るより味が濃い）
• 豚肉が硬くなりにくく、ふわっと仕上がる
• 香りが逃げにくいから塩味だけで十分美味い
⸻
■ 栄養ポイント（簡潔）
• 白菜：ビタミンC → 風邪予防＆肌の調子UP
• 長ねぎ：アリシン → 豚肉のビタミンB1吸収UPで疲労回復
• 豚肉：B1 → エネルギー代謝を助ける
→ 組み合わせが理にかなった“冬の疲労回復せいろ”
⭕️おすすめ！せいろ豚肉の塩ねぎダレ蒸し
豚の脂が落ちてヘルシー
• 白菜の甘さと旨みが凝縮（煮るより味が濃い）
• 豚肉が硬くなりにくく、ふわっと仕上がる
• 香りが逃げにくいから塩味だけで十分美味い
⸻
■ 栄養ポイント（簡潔）
• 白菜：ビタミンC → 風邪予防＆肌の調子UP
• 長ねぎ：アリシン → 豚肉のビタミンB1吸収UPで疲労回復
• 豚肉：B1 → エネルギー代謝を助ける
→ 組み合わせが理にかなった“冬の疲労回復せいろ”
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に酒をもみ込む⭕️臭みを消し、蒸しても硬くなりにくく、ふんわり仕上がる
- 2
③ 白菜を薄切りにする⭕️蒸し水が出やすく、白菜の甘さが豚肉に移り食べやすくなる
- 3
ネギをみじん切りにし塩ねぎダレを混ぜ仕上げに使う。⭕️仕上げに使うことで、ねぎとごま油の香りを逃がさない
- 4
せいろに白菜を乗せ豚肉を広げてのせ塩・胡椒⭕️肉を重ねないことで、均一に火が入り硬くならない
- 5
強火で5分蒸す →⭕️余分な脂が落ちてヘルシー、旨みは凝縮
- 6
⑥ 塩ねぎダレをかけて再度蒸す⭕️ サッと火を通すだけで味が決まり、塩味だけで十分美味しい
仕上げ黒こしょうはここで多めに
コツ・ポイント
野菜の水蒸気の甘みが豚肉に移るので絶対うまい。
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