Sayur Asam Khas Kutai

Name: Sayur Asam Khas Kutai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah ubi kuning, potong sesuai selera; 1 ikat kangkung (me: skip, lagi ga ada 😅); 6 batang kacang panjang; 1 buah terong asam; 1 ekor ikan (bisa haruan, papuyu, patin) suka² aja; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 2 ruas lengkuas muda; 2 buah cabe merah buang biji; 1 batang sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 1 liter air; 1 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; secukupnya Penyedap rasa (optional); 1 buah jeruk nipis untuk marinasi ikan, sisihkan

Mila @milaa_hayati

Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Lebih banyak

Sayur Asam Khas Kutai

Mila @milaa_hayati

Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahubi kuning, potong sesuai selera
1 ikatkangkung (me: skip, lagi ga ada 😅)
6 batangkacang panjang
1 buahterong asam
1 ekorikan (bisa haruan, papuyu, patin) suka² aja
Bumbu Halus :
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri
2 ruaslengkuas muda
2 buahcabe merah buang biji
Bumbu Pelengkap :
1 batangsereh, geprek
2 lbrdaun salam
1 literair
1 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir
secukupnyaPenyedap rasa (optional)
1 buahjeruk nipis untuk marinasi ikan, sisihkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air, masukkan potongan ubi. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, juga daun salam dan sereh.
2

Tambahkan potongan ikan ke dalam rebusan sayur. Masukkan kacang panjang. Tambahkan potongan terong asam. Beri garam dan gula, cek rasa. Terakhir masukkan kangkung.