カリフラワーの粕漬け

Name: カリフラワーの粕漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 250g; 酒粕 250g; みりん 大さじ1; 砂糖 50g; 塩(下漬け用) 野菜の重量 3%

noufumama @cook_40037476

産直市場で買ったカリフラワーで粕漬け

カリフラワーの粕漬け

noufumama @cook_40037476

産直市場で買ったカリフラワーで粕漬け

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材料

カリフラワー 250g
酒粕 250g
みりん大さじ1
砂糖 50g
塩(下漬け用) 野菜の重量 3%

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作り方

1

カリフラワーを小房に分け、分量の3%で下漬け　野菜によって日数は加減
2

下漬け野菜の水分をしっかり切り、酒粕、みりん、砂糖、よく混ぜて漬け床を作る。
3

カリフラワーを漬け床に入れ、全体をよく和える。
4

密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間程度漬けて出来上がり

コツ・ポイント

漬け込む時間を調整することで、好みの味に仕上げられます。

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つくれぽ

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noufumama @cook_40037476

2025/12/17 00:11に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

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