Haluskankan semua bumbu kecuali gula jawa, kecap dan air jeruk nipis, jika sudah halus lalu tumis hingga harum, masukkan air

Lalu masukka juga air jeruk nipis, gula jawa, garam

Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis. tunggu air mendidih laku masukkan ayam

Masak hingga air menyusuk dan bumbu meresap. jika sudah surut sisihkan ayam,

Kecilkan api, tambahkan margarin dan kecap masak hingga sedikit mengental

Bakar ayam diatas panggangan beri olesan kuah yang sudah mengental jangan lupa di balik dan olesi kurang lebih sebanyak 2x agar lebih meresap dan smoki