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大根の皮のお漬物
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大根の皮のお漬物-レシピのメイン写真

大根の皮のお漬物

kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369

ぽりぽり食感がたまらない、とまらない。大根の皮が楽しみになりますよ。

ぽりぽり食感がたまらない、とまらない。大根の皮が楽しみになりますよ。

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大根の皮のお漬物

kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369

ぽりぽり食感がたまらない、とまらない。大根の皮が楽しみになりますよ。

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材料

2人分
  • 大根の皮 100g
  • 塩 0.5g
  • 味付け例
  • A キムチ 35gほど
  • B 塩昆布と胡麻 5gほど
  • C 醤油 小さじ1
  • C 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  • C 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに剥き、細く切る。

  2. 2

    重さを計り、0.5%の塩を全体に揉み込む。

  3. 3

    10分ほど置き、出てきた水分をしっかり絞る。

  4. 4

    A,B,C,…好みの味付け材料を加えて和える。

コツ・ポイント

大根の皮は厚めに剥いたものを使う。味のバリエーションは無限!!

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kitchenはな
kitchenはな @cook_40277369
2026/01/26 13:26に公開
食べることが大好きです。同じく 食べるのは好きなのに全くキッチンに立つことのない娘の将来に一抹の不安を覚え、娘のために 普段作る料理のレシピを少しづつ残していこうと思います。手軽に美味しくがモットー。誰にでも作れるようなレシピを目指します!白だし、麺つゆ、だしの素、コンソメ、ソウミシャンタンetc…便利な調味料 万歳!お菓子作りは皆さんのレシピを参考にさせてもらっています。素敵なレシピに感謝です。
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このレシピのキーワード

つけもの 塩こんぶ 大根の皮 キムチ ゴマ トウガラシ しょうが

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