Répartir les biscuits dans les bols

Couper en tout petit dés 250g de fraises, les mélanger avec le sucre de coco et le vin et laisser macérer 30 minutes avant de répartir équitablement sur les biscuits dans les bols.

Couper les autres fraises en deux et les répartir sur le pourtours des bols, placer au frigo.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone, puis incorporer les blancs à ce mélange.

Verser la crème dans les bols sur les fraises et placer au frigo pour 12h avant de déguster...