ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を厚く剥いて薄切りにし、熱湯で2分塩茹でする。玉ねぎは皮を剥いて薄切り、人参は半月切り。

じゃがいもは泥をよく洗い流して一口大に切り、水にさらしてアク抜きしたら耐熱ボウルに移して電子レンジで600w6分加熱。

ベーコンは刻む。☆の調味料を混ぜ合わせる。フライパンにバター、ベーコンを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

野菜に火が通ったら②を加えて全体を炒め、じゃがいもの表面が粉吹きになったら☆で味付け。盛り付けてブラックペッパーを振る。