Boulettes aux 3 viandes sauce façon bolognaise et polenta
« Boulettes fondantes aux trois viandes, sauce bolognaise généreuse, polenta soyeuse pour un voyage au cœur de l’Italie. »
Boulettes aux 3 viandes sauce façon bolognaise et polenta
« Boulettes fondantes aux trois viandes, sauce bolognaise généreuse, polenta soyeuse pour un voyage au cœur de l’Italie. »
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Malaxez les 3 viandes avec l’œuf, la moitié de l’ail écrasez au presse-ail, la chapelure et l’origan, salez et poivrez.
- 2
Pelez et ciselez l’oignon, pelez et écrasez l’ail restant dans le presse ail.
- 3
Râpez le fromage à la grosse râpe.
- 4
Façonnez des boulettes de la taille d’une grosse noix
- 5
Dans une sauteuse avec 10 cl d’huile d’olive faites colorer les boulettes de tous côtés pendant 10 minutes.disposez les au fur et à mesure dans un plat allant au four en une seule couche.
- 6
Préchauffez le four à 200*C
- 7
Déglacez la sauteuse avec le vinaigre et décollez les sucs.
- 8
Versez le reste d’huile dans la sauteuse et faites y revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez le reste de l’ail et finissez la cuisson pendant encore 5 minutes. Versez la concassée de tomate. Assaisonnez de nouveau, portez à ébullition pendant 3 minutes puis versez le tout sur les boulettes
- 9
Recouvrez les boulettes en sauce de fromage frais râpé et enfournez pour 10 minutes ou plus, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.
- 10
Parsemez de persil haché et servez avec des spaghettis ou de la polenta.
- 11
Merci d’avoir suivi cette recette je vous souhaite une bonne dégustation 😜
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