Empal Gentong khas Cirebon

Name: Empal Gentong khas Cirebon
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 300 gr tulang sapi; 65 gr Santan Rose Brand; 1,5 liter air; 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1 sdt Kaldu sapi bubuk; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 3 bh cengkeh; 4 btr kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt jintan; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 2 btr kapulaga; 1 keping kayu manis; 2 bh bunga lawang; secukupnya Daun kucai; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Kerupuk emping; Irisan tomat secukupnya

Dona Juita @donajuita21

Dumai

Empal gentong khas Cirebon ini khas banget aroma rempahnya, bumbunya lengkap rempah asli Indonesia. Disini saya pakai daging sapi plus tulangnya, jadi kaldunya berasa sekali. Ditambahkan Santan Rose Brand jadi semakin gurih. Keluarga sangat suka apalagi anak-anak, lahap sekali mereka makan, udah habis dagingnya pakai kuah pun tetap nambah-nambah makan. Seenak itu empal gentong, kuahnya aja bikin nagih, bisa jadi booster bb anak banget ini😍Rahasia sukses bikin makanan enak itu emang harus pakai santan asli, Santan Rose Brand 🫰😍

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Empal Gentong khas Cirebon

Dona Juita @donajuita21

Dumai

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

Bahan Utama
250 grdaging sapi
300 grtulang sapi
65 grSantan Rose Brand
1,5 literair
1 sdmgaram
1 sdtgula
1 sdtKaldu sapi bubuk
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
3 bhcengkeh
4 btrkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
1/4 sdtjintan
Rempah Aromatik
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
2 btrkapulaga
1 kepingkayu manis
2 bhbunga lawang
Bahan pelengkap
secukupnyaDaun kucai
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaKerupuk emping
Irisantomat secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih dan potong daging sapi dan tulangnya, siapkan juga bumbu halus dan rempah lainnya. Rebus daging dan tulang dengan air secukupnya, buang air rebusan pertamanya, kemudian tambahkan lagi air untuk direbus kembali
2

Tumis bumbu halus beserta rempah aromatik hingga harum.
Masukkan tumisan ke rebusan daging, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
Presto/masak hingga dagingnya empuk.
3

Tambahkan Santan Rose Brand dan irisan daun kucai, aduk rata dan siap untuk disajikan
4

Sajikan dengan tambahan bawang goreng, kerupuk emping dan irisan tomat