Sambal Goreng Kentang & Ati Ayam

Name: Sambal Goreng Kentang & Ati Ayam
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr kentang; 250 gr ati ampela ayam; 1 bgks krecek; 1 genggam kapri; Bumbu-bumbu; 7 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 10 buah cabai rawit orange; 5 buah cabe metah keriting; 65 ml santan Rose Brand; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula; Secukupnya minyak utk menggoreng kentang dan menumis bumbu; Bumbu aromatik:; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt terasi; 1 sdm ebi kering; 2 iris lengkuas; 1 iris jahe

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Sambal Goreng Kentang plus Ati Ayam ini kesukaan anak wedok dan lauk andalan keluarga saat lebaran. Lauk yang gak mbosenin dan disukai hampir semua anggota keluarga, dari anak2 sampai orang dewasa...apalagi kalau pakai santan Rose Brand, hhmm makin lezat dan creamy rasanya...dicoba yuks Bund😋👌
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang & Ati Ayam

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 orang

300 grkentang
250 grati ampela ayam
1 bgkskrecek
1 genggamkapri
Bumbu-bumbu
7 buahbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
10 buahcabai rawit orange
5 buahcabe metah keriting
65 mlsantan Rose Brand
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak utk menggoreng kentang dan menumis bumbu
Bumbu aromatik:
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtterasi
1 sdmebi kering
2 irislengkuas
1 irisjahe

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih kentang, kupas dan iris2 dadu lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan. Rebus ati ampela, angkat dan tiriskan lalu potong2 dadu. Cuci dan bersihkan kapri dari tangkainya. Potong2 krecek (kerupuk sapi), sisihkan. Haluskan bumbu2: bamer, baput, kemiri, cabe2an.
2

Tuang minyak secukupnya kedalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu2 aromatik, kaldu, garam, gula kmdn masukkan kentang, krecek dan kapri, tambahkan santan Rose Brand dan air sesuai selera...terakhir masukkan ati ampela ayam, koreksi rasa...masak sampai bumbu meresap.
3

Angkat dan sajikan hangat dengan ketupat...hhmmm hauce Bund😋👌