鶏むね肉と豆乳の本格カレー
ココナッツミルクよりヘルシーにたっぷり食べたい時に、ダイエットにも最適！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、スライスして飴色になるまで炒める。途中でみじん切りニンニク、すりおろし生姜も入れ香りをだす
- 2
残り物やさいとスパイスをいれていためる。あれば、はかせなべで、5〜10保温。なければ、汁気がとぶまでいためる
- 3
ナスは、ストライプに皮をむき耐熱容器にいれて、オリーブオイルをまわしかけふんわりラップで野菜ちん
- 4
2の鍋に水でといた味噌をいれて火を通し、最後に豆乳とナンプラーを入れて仕上げる。
- 5
豆乳は、あたためすぎると分離するのできをつける
- 6
今回の鶏胸肉は、削ぎ切りにして塩麹でつけてストックしていたものを使いました
コツ・ポイント
ダイエット時にカロリーの低いヘルシーで刺激的なカレーをたべたかったのでつくりました。
思った以上にに濃厚でスパイシーで美味しかったです！
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