煮干しの旨みたっぷりきんぴらごぼう
YUKIBUのおうち @cook_40261104
いつものきんぴらに煮干し粉を加えて、煮干しの旨みたっぷりな絶品きんぴらに！切り方を太めにしれじっくり味を染み込ませると止まらない美味しさです。減塩にも！
煮干しの旨みたっぷりきんぴらごぼう
いつものきんぴらに煮干し粉を加えて、煮干しの旨みたっぷりな絶品きんぴらに！切り方を太めにしれじっくり味を染み込ませると止まらない美味しさです。減塩にも！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんを4cmの長さに切る。おすすめは太めの拍子切り。ごぼうは根本は四つ割り、先はそのままでok！
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- 2
フライパンにごま油を熱したら①を入れ炒めていく。3分ほど炒めたら○の調味料を全て入れて蓋をして弱〜中火にする。
- 3
5分ほどしたら醤油を加えてさらに15分火を通す(この時水分が足りずこげつくようだったらお水を少量足してください)
- 4
ごぼうと人参に火が通ったら仕上げにゴマを一振り。火を止めて蓋をしたままじっくり味を含ませて出来上がり。
- 5
使っている煮干し粉はこちらです
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コツ・ポイント
ごぼうの切り方や太さで加熱時間が変わるため時間を調整してください。細切りやささがきでも炒め時間を短くすると美味しくできます！
出来上がった後20分ほど蓋をして休ませると、味がじっくりと染み込みます。
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