645. Iga Mercon Jamur Shimeji

Name: 645. Iga Mercon Jamur Shimeji
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Iga Sapi; 2 lembar Daun Salam (untuk merebus); 1 batang Serai (untuk merebus); 1 bungkus Jamur Shimeji; 2 lembar Daun Jeruk; 2 batang Serai (geprek); 150 ml Air; Secukupnya Minyak Goreng; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 10 biji Cabe Setan; 5 biji Cabe Merah Keriting; 3 buah Cabe Merah Besar (rebus); 2 ruas Jahe; 1 sdm Minyak Goreng; 50 ml Air; 2 sdm Kecap Manis; 1 sdt Kaldu Jamur; 1 sdt Lada Bubuk; 1/2 sdt Gula Pasir; Secukupnya Garam

Re Milik @Re_Milik87

Bandung - Gunung Putri, Bogor

Bismillah...
Hidangan hari raya identik dengan olahan daging sapi dan ayam. Seperti rendang atau opor ayam.
Tapi karna dikeluarga ku suka makanan pedas, mamah selalu bikin oseng daging mercon. Hidangan yang selalu dinanti setiap tahunnya.
Tapi kali ini aku mencoba menggunakan iga sapi. Dan karna aku suka perjamuran, aku tambahkan jamur shimeji. Yuk cobain.. 🤗

#GAS2025
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bogor
#HomemadeByRe
#OsengMercon

Lebih banyak

645. Iga Mercon Jamur Shimeji

Re Milik @Re_Milik87

Bandung - Gunung Putri, Bogor

#GAS2025
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bogor
#HomemadeByRe
#OsengMercon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

400 grIga Sapi
2 lembarDaun Salam (untuk merebus)
1 batangSerai (untuk merebus)
1 bungkusJamur Shimeji
2 lembarDaun Jeruk
2 batangSerai (geprek)
150 mlAir
SecukupnyaMinyak Goreng
BUMBU HALUS :
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
10 bijiCabe Setan
5 bijiCabe Merah Keriting
3 buahCabe Merah Besar (rebus)
2 ruasJahe
1 sdmMinyak Goreng
50 mlAir
BUMBU PERASA :
2 sdmKecap Manis
1 sdtKaldu Jamur
1 sdtLada Bubuk
1/2 sdtGula Pasir
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus iga sebentar dengan 2 lembar daun salam. Lalu buang airnya dan tiriskan.
2

Lalu blender semua bahan bumbu halus dan sisihkan.
3

Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga tidak bau langu.
4

Kemudian tambahkan bumbu perasa. Aduk rata. Lalu masukkan air dan iga sapi. Aduk kembali.
5

Biarkan sampai bumbu meresap. Lalu masukkan jamur shimeji. Aduk rata hingga jamur layu. Matang dan siap disajikan.