生姜、にんにく、長ネギ、はみじん切り干し椎茸は水で戻しみじん切り、豆腐は食べやすい大きさに切る

フライパンに、油、生姜、にんにくを弱火で、香りを、だし炒め豚ミンチを炒め干し椎茸、豆板醤を入れて炒める

鶏がらスープ、豆腐、長ネギを加え　　ひと煮立ちさせる、合わせ調味料を加えて豆腐が煮崩れしないよう煮る

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れて仕上げます。