豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切っておく

⚪︎の材料をすり鉢の中でゴリゴリと混ぜておく。酒粕は最初にレンジで30秒ほど温めると混ざりやすくなります。

フライパンにサラダ油を敷き、みじん切りにした蕗のとうを炒める。

その他の⚫︎の材料を加え、水分を煮詰めながらよく練る。

ガステーブルのグリルで、豆腐を焼く。温める感じ。

豆腐を裏返してさらに焼く。

全体が温まり、湯気が出る頃に、蕗のとう味噌と酒粕味噌を乗せる。

味噌タレの表面に焦げ目がつくくらいまで、さらに焼いて出来上がり。