手作りがんもどき
moricoママ @cook_morimori0
我が家ではボソボソした食感が倦厭されがちながんもどき。
でも手作りのがんもどきは別物です！
意外と簡単にできて栄養も満点！ぜひお試しを〜。
手作りがんもどき
我が家ではボソボソした食感が倦厭されがちながんもどき。
でも手作りのがんもどきは別物です！
意外と簡単にできて栄養も満点！ぜひお試しを〜。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、重みのある平らなお皿などで重しをして1〜2時間水切りする。
-
- 2
ひじきは水でさっと洗い、人参、大葉、椎茸は千切りにする。
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- 3
全ての材料をボウルに入れ、泡立て器やフォークなどを使って滑らかになるまでよく混ぜる。
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- 4
ハンバーグを作る要領で空気を抜きながら好みの大きさに丸める。(今回は全部で8個できました)
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- 5
フライパンに2cmほどの油を注ぎ、
中火で両面こんがりと揚げていく。今回は、4個ずつ揚げていきました。 -
- 6
両面きつね色に挙がったら、お皿に盛って生姜醤油などで召し上がってください。
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りをしてください。
揚げるときはあまり触ると崩れるので、片面がしっかり固まったのを確認してからひっくり返して、もう片面を焼いてください。
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