นำกระเทียมพร้อมพริกไปโขลกพอหยาบนะครับนำกะปิที่ย่างไฟห่อด้วยใบตองนะครับจะเพิ่มความหอมให้กะปิพร้อมลดกลิ่นกะปิลงได้ครับนำกะปิลงไปในครกพร้อมใช้สากยีให้แหลกจากนั้นใส่น้ำตาลปึก2ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น3ช้อนโต๊ะเสร็จนำพักไว้(กุ้งแห้งที่แช่น้ำไว้นำไปโขลกพร้อมกระเทียมด้วยครับอย่าลืม)

มาทำปลาดุกฟูแกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อสับพอละเอียดนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง

ทำหมูหวาน นำน้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะมากวนในกระทะให้เป็นน้ำแดงจากนั้นใส่สามชั้นลงไปเติมน้ำให้ท่วมสามชั้นแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพริกไทยป่นรากผักชีปล่อยให้เดือด40นาทีสุดท้ายค่อยใส่น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะเป็นเสร

นำปลาดุกฟูใส่ในน้ำพริกจัดเสริฟพร้อมผักสดผักลวกตามชอบคร