厚揚げ肉詰め、トマトジュース煮込み
単体トマトジュース以外にもトマト主体の野菜ジュース(トマト、人参、レモンなど)でも◎
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厚揚げに熱湯(分量外)をかけるor軽く茹でて油抜きする※省略可
厚揚げを半分に切ってから袋状に切り込みを入れる
ひき肉とパン粉、酒、塩胡椒を合わせてよく捏ねる
袋状にした中に肉を詰める
フライパンに油(分量外)をしき、肉の面を最初に焼き始め、焼き色がついたら他の面も焼く
トマトジュースと調味料を加えて煮立ったら弱火にし、6〜8分煮込む
片栗粉を分量外の水で溶いて少しずつ加え、トロミをつける
お好みで万ネギを散らす
ねぎを刻んで一緒に肉詰めしても◎
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