南関揚げや薄揚げで作る🩷甘辛味噌炒め🌼
熊本の南関あげを使って作りました
お母さん直伝の味です🩷
南関揚げは、薄揚げがフワフワとした出汁が出るようなになったものです🌺
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南関揚げは、薄揚げがフワフワとした出汁が出るようなになったものです🌺
合わせダレを作る、味噌を入れて、味醂風味を入れて味噌をといたら、酒を入れてとく、残りの調味料を入れてとく
ナスを乱切り、玉ねぎをくしがたぎりにする
油を敷いたフライパンで、弱火で、玉ねぎと、ナスを蒸し焼きにする。たまに開けて混ぜながらする、しんなりさせる
南関あげor薄揚げを加えて混ぜる、水気が足りない時は、お酒を少したす。味噌ダレを入れて混ぜる
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