Ayam Goreng Aceh

Name: Ayam Goreng Aceh
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula; secukupnya Garam; secukupnya Minyak; 4 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 ruas jari kunyit; 2 cm jahe; 1 batang serai bagian putih; 1 cm lengkuas; Rempah cemplung :; 1 helai pandan, potong serong; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang daun kari; 2 cabe merah besar,iris serong; 1 batang serai bagian putih,iris serong tipis; 4 siung bawang merah,iris halus

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Satu lagi variasi menu ayam goreng yg gurih dan lembut, dg aroma rempah yg sangat menggugah selera. Ayam goreng aceh atau ayam tangkap, selain aromanya yg sedap...rasanya pun gurih dan teksturnya lembut juicy.

#resepalsyra
#alsyra_olahanayam

#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

#resepalsyra
#alsyra_olahanayam

Lebih banyak

Ayam Goreng Aceh

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

#resepalsyra
#alsyra_olahanayam

#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

#resepalsyra
#alsyra_olahanayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 potong

1/2 kgayam
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak
Bumbu Halus :
4bawang merah
4bawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 ruas jarikunyit
2 cmjahe
1 batangserai bagian putih
1 cmlengkuas
Rempah cemplung :
1 helaipandan, potong serong
3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangdaun kari
2cabe merah besar,iris serong
1 batangserai bagian putih,iris serong tipis
4 siungbawang merah,iris halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, rendam dg air garam 5 menit, bilas dan tiriskan
2

Marinasi ayam dg bumbu halus, diamkan minimal 30 menit
3

Masukkan ayam dlm panci, tambahkan rempah" dan seasoning
4

Masak smp kuah berkurang dan ayam empuk, koreksi rasa
5

Goreng ayam dlm minyak panas smp stgh matang
6

Masukkan rempah cemplung lalu goreng kembali smp rempah kering
7

Angkat dan tiriskan

Tips

1. Fungsi merendam dg air garam untuk mengeluarkan darah sehingga mengurangi bau amis dan daging lebih empuk (1 sdt garam + 1 ltr air).
2. Lebih enak jika menggunakan ayam pejantan atau ayam kampung.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

pada 17 Agustus 2026 04.48

Pekalongan- Jateng

Bergabung 26 nov 2025Saya pecinta kuliner nusantara, daerah manapun asal cocok di lidah keluarga pasti akan jd daftar menu yg akan selalu sy recook.Semoga menu" saya yg ada di sini bs jd inspirasi teman" untuk memasak buat keluarga tercinta.Di cookpad...belajar bersama, berbagi bersama...❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Goreng Kunyit Gula Ayam Daun Kari Sereh Tulang Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Pandan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya