【速攻】全卵と牛乳のカルボナーラ
生クリーム不使用、思い立ったら作れるカルボナーラ！
生クリームの代わりにマヨネーズでコクを出し、いつも冷蔵庫にあるものですぐに作れるようにした、満足度が高いおうちパスタです。
ベーコンではなく、ハムでもポークソーセージでもウィンナーでもOKです。あるもので作る！
【速攻】全卵と牛乳のカルボナーラ
生クリーム不使用、思い立ったら作れるカルボナーラ！
生クリームの代わりにマヨネーズでコクを出し、いつも冷蔵庫にあるものですぐに作れるようにした、満足度が高いおうちパスタです。
ベーコンではなく、ハムでもポークソーセージでもウィンナーでもOKです。あるもので作る！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩（パスタ茹で用）を入れて沸かし、パスタ100gを袋の表記時間通り茹でる。
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- 2
卵1個は溶きほぐしておく。ベーコン4枚（約30g）は5〜8mm幅に切る。※写真はボロニアソーセージ。
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- 3
フライパン小にオリーブオイル小さじ1とにんにくチューブ3cmを入れて中火にかけ、ベーコンを入れてカリッとなるまで焼く。
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- 4
フライパン小を弱火にし、牛乳100cc・とろけるチーズ25g・マヨネーズ小さじ1を加えて沸騰しないように温める。
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- 5
※沸騰させるとソースが分離してしまうので注意
- 6
パスタが茹で上がったら一度お皿に取り出して、茹で汁を捨てた鍋にパスタを戻して中弱火にかけ、フライパン小のソースを和える。
-
- 7
火を止めてから溶き卵を加えて全体に混ぜ、余熱で卵に火を通す。トロトロになったらOK！
- 8
器に盛り付けてブラックペッパーをたっぷりかける。お味が足りなければ卓上で塩胡椒を適量かけて調えてください。
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- 9
※くっつきやすいので、早めに食べるかオリーブオイルをかけるかしてください。
コツ・ポイント
最大のコツは、火を止めてから溶き卵を加えて手早く和えること！
二番目のコツは、牛乳を加えたソースを沸騰させるとモロモロに分離してしまうので、火加減に注意。
出来上がったパスタはくっつきやすいので、お早めにお召し上がりくださいね。
つくれぽ
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