NHKの番組、｢365日の献立日記｣。
女優の沢村貞子さんの26年半にわたる、本当にすごい献立日記です。

ご主人はエビフライ、ご自分はカマスフライという日があるのが気になっていました。
どうもこの1日だけではないみたいなのです。

カマスフライってそんなに美味しいのか。
狙っていたカマスが魚屋さんにありました。

米粉を下粉に使い、天ぷら粉でバッター液を作り、細かいパン粉をまぶして揚げました。

古漬けのタルタルソースも作っていたらしいと、番組のホームページには書かれています。
レモンと塩、レモンとウスターソースがお勧めです。
タルタルソースもいいと思います。

とんかつソースは……できればNGです。