醤油ラーメンのスープ
家にある顆粒スープの素で作るラーメスープ。1人分から作れてコスパも抜群、昔ながらの中華そばの味わいです。
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小鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素、ほんだし、醤油、砂糖、にんにく、生姜を加える。
ひと煮立ちさせて調味料をしっかり溶かす。
火を止める直前にごま油またはラードを加える。
茹でた麺に熱々のスープを注いで完成。
鶏ガラスープとほんだしを合わせると醤油と合い、昔ながらの中華そばっぽい感じになります。ごま油かラードはお好みに合わせて変えてください。
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