鶏胸肉と蓮根の黒酢炒め

Name: 鶏胸肉と蓮根の黒酢炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 200g; 酒 大さじ2; 蓮根 100g; 舞茸 50g; 黒酢 大さじ3; 醤油 大さじ1; サラダ油 大さじ1; ネギ（小口切り） 適量

松本家の食卓☆ @cook_40128706

* 鶏胸肉 → 「気」を補って疲労回復。胃腸を元気にして体力サポート。
* 蓮根 → 潤い補給＆胃を整える。季節の乾燥対策にも◎
* 舞茸 → 余分な水分や老廃物を流すサポート。免疫ケア系でも優秀。
* 黒酢 → 血流を巡らせて、疲れや重だるさを和らげる方向。消化も助ける

鶏胸肉と蓮根の黒酢炒め

松本家の食卓☆ @cook_40128706

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材料

2人分

鶏胸肉 200g
酒大さじ2
蓮根 100g
舞茸 50g
黒酢大さじ3
醤油大さじ1
サラダ油大さじ1
ネギ（小口切り）適量

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作り方

1

鶏胸肉は一口大に切り、酒に15分漬ける。
2

蓮根は銀杏切りにし、耐熱容器で3分レンジ加熱する。
3

舞茸は食べやすくほぐす。
4

フライパンに油を熱し、鶏胸肉を炒める。
5

蓮根と舞茸を加えてさらに炒める。
6

黒酢と醤油を加え、全体に絡めて仕上げる。
7

器に盛り、仕上げにネギを振りかける。

コツ・ポイント

鶏胸肉を酒に漬けることで、柔らかく仕上がります。

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松本家の食卓☆ @cook_40128706

2026/05/19 02:04に公開

簡単に出来て美味しいを目指しています。大雑把料理です！　2021年病気になった為脂質制限を可能な限りやっています。そんなに大袈裟な脂質制限はしていませんが過去のレシピとは多少変わると思います。ご了承ください。現在は薬膳コーディネーターを取得。薬膳的な料理が増える予定です。YouTube TikTokにて動画、レシピも配信もしています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224

このレシピのキーワード

炒めものねぎれんこん酒まいたけ鶏胸肉

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